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酒店厨房不推荐使用药物灭鼠，主要有以下原因：
1、厨房内鼠类可盗食食物品种多，味道很对味，投放鼠药的话，盗食率不高会影响灭鼠效果；
2、厨房内东西多而杂，有的食材甚至是直接进口的，投放鼠药的话，对这些食材的污染风险比较大；
3、厨房内地面等处一般比较潮湿、油腻，投放鼠药要求投放在干燥场所，否则鼠药容易失效；
4、特别说明一点，虽然现在正规公司使用的鼠药都是慢性鼠药，但是非专业人士不懂，误食后容易引起过度反应。
酒店厨房灭鼠建议从以下方面着手：
1、完善厨房防鼠设施，厨房鼠道一般在下水道、天花板管线等处；
2、聘请专业公司使用电猫（电子捕鼠器）捕鼠；
3、食材仓库等比较干燥、少油腻区域可以配合使用粘鼠板捕鼠，操作间等潮湿、油腻区域可以配合使用鼠笼、鼠夹捕鼠。
灭鼠对保障人民健康的作用：
鼠类是多种自然疫源性疾病的贮存宿主。通过其体外寄生虫叮咬、排泄物污染、机械携带以及直接咬人等方式，可传播鼠疫、钩端螺旋体病、恙虫病、森林脑炎、流行性出血热、蜱回归热、地方性斑疹伤寒、野兔热、血吸虫病和肠道传染病等。有统计资料证明，有史以来死于鼠传染病的人数，远远超过历次战争死亡人数的总和。
黄腹鼠、尾鼠、屋顶鼠。
体形中等，体长约140－180mm,体重约60－180g。与褐家鼠比较，体较纤细。背毛黄褐色,腹毛棕黄色,尾毛上下部色相同。耳大且薄，向前遮盖上眼部。尾长大于体长。口鼻尖长，后足细长，前足背面中央毛色暗灰，后足背面白色。乳头5对即胸部2对，鼠蹊部3对
黄胸鼠一年四季繁殖，每年可产3－4窝，每胎平均5－7仔，多达16只，怀孕期与哺乳期与褐家鼠相似。出生后的幼鼠约3个月性成熟，生态寿命约1年多。
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